北京市多措并重，让“烟火气”更“净”一步

发布时间：2025-05-11　点此：223次

民以食为天，餐饮业与市民日子严密相关。但一起，餐饮业布局往往靠近顾客，污染物在人口密集区排放，易对周边环境发生影响。近年来，餐饮油烟扰民成为生态环境范畴市民反映较为会集的问题。本年，北京将“餐饮油烟办理”列入2024年“每月一题”作业机制进行要点办理。在科技赋能、“一点一策”要点办理及为企服务、主动问需多措并重下，本市餐饮油烟办理初见成效，市民的幸福感、取得感不断提高。

经过过滤、监测设备的不断改造，簋街成功守住“烟火气”。

科技赋能无事不扰

簋街周边餐饮寓居两相宜

“金九银十”的簋街“人气爆棚”，到了饭点儿，各家传统老店门前顾客排起长龙，店里叫号的语音播报声此伏彼起。这条坐落东城区的老街承载了传统饮食文化特征与日子气息，缺少2公里的大街上包容了150多家商铺，其间餐饮企业占到了90%。麻辣小龙虾、烧烤、传统川菜……一说到簋街，游客的榜首反响都是油辣子的窜鼻香，可是长时刻日子在这里的居民就有不一样的感受了。从2020年至今，簋街的油烟排放办理作业至少经过了3次改造，现在，经过过滤、监测设备的不断改造提高，这条老街在守住“烟火气”的一起，还经过长途监测体系助力餐饮油烟办理,改进了营商环境。

回溯到2020年，簋街各家饭馆的油烟净化设备迎来了“大手术”。根据《餐饮业大气污染物排放规范》要求，净化设备的过滤才能需求有很大的提高。东城区生态环境局污染源办理科科长张鹏说，此前餐饮企业的油烟排放不能超过2.0毫克/立方米，新规则出台后，这个规范收紧到了1.0毫克/立方米。一起，在法律过程中，生态环境部分也不再只盯油烟这一项，还添加了对颗粒物及非甲烷总烃的检测。“居民有时反映油烟味大，比方辣油味或许其他调料的滋味，其实都来自非甲烷总烃，把这个量操控住，也是处理餐饮油烟扰民问题的要害一步。”

2023年是簋街逐渐康复“烟火气”的要害之年，属地大街、簋街管委会、簋街商会一起发力，各家饭馆的生意好了起来，整条街的房子空置率越来越低。为了保证油烟扰民的问题得到有用操控，各家饭馆的油烟净化设备再次迎来改旧换新，一起，各职能部分也加强了对相关问题的监管。日常巡查从不间断，发现问题生态环境等相关部分就会及时上门处置。

本年，这样的作业节奏更有挑战性了。北京进入旅行旺季后，簋街的生意益发兴旺，客流量大幅添加。各家饭馆的油烟净化设备是否都在正常作业，需求各相关部分的监督。可是，频频上门检查对各职能部分来说比较消耗时刻和人力，而站在商户的视点，假如顾客正在店内就餐，赶上法律人员上门，很或许就会误解这家店出了什么问题。

营商环境要优化提高，关于油烟污染问题的办理也不能放松，长途在线监控体系在两难之间找到了平衡点，形成了未诉先办的新局面。“十一”假日前夕，记者来到了花家怡园饭馆的后厨，煎炒烹炸，师傅们忙得不可开交。记者来到饭馆的楼顶，在烟道口下方看到了一个“白盒子”。张鹏指着它说，本年3月，东城区为餐饮企业安装了长途在线监控设备，这套设备能够监测到饭馆的风机和油烟净化设备是否依照要求一起发动作业的，数据会回传到环保部分、属地职能部分，每3分钟数据就会更新一次。相关数据会绑定微信服务号，商户也能够实时查询。“假如油烟净化设备呈现毛病，体系会主动亮红灯宣布警报，各相关部分能够榜首时刻了解状况。商户也能够经过自行排查处理问题来消除警报。有了长途在线监控设备，各相关部分包含商户本身都能更快发现问题，一起也削减了上门监督的频次。”

除了长途在线监控设备，本年5月，簋街上有10家规划较大的餐饮企业又安装了油烟浓度在线监测设备，形成了“双保险”。经过这几个月在线监控体系的运转，许多职能部分的作业人员都有感受。他们说，有了数据，无论是日常巡查，仍是根据居民投诉进行监督法律都更有针对性了。“曩昔大众要是反映某区域油烟味大，或许要排查一大片，各家商户都要跑，现在看数据最少能初步判断问题出在哪几家。”

张鹏告知记者，长途在线监控设备从测验到日趋老练，未来在技能上还需求不断改造，力求使数据更好地支撑精准法律，更好地维护营商环境。社会在展开，大众需求在变，一条老街的业态也在跟着改变，信任经过技能的不断改造，法律方法的优化，因餐饮油烟发生的一众新老问题，都能够逐渐处理。

新中关大厦烟道改造完结后，楼内市民不再为餐饮油烟所扰。

一点一策穿针引线

破解底商“合格扰民”难题

居民反映周边饭馆油烟味太大了，生态环境部分根据居民诉求上门检测却发现，各家饭馆的油烟排放简直都契合相应规范，油烟味大是餐饮业态会集所导致的，这便是所谓的“合格扰民”。法律缺少根据，劝导收效甚微，历年来，市区两级生态环境部分都在为破解这一难题下功夫。

新中关大厦是一座28层高的商业综合体大楼，其间地下一层至四层是集餐饮、文娱、购物为一体的购物中心，四层以上则为写字楼及酒店式公寓。因为购物中心内的烟道均铺设在楼顶的渠道上，且四周被高层写字楼和公寓盘绕，狭隘的空间不利于油烟分散。从上一年9月起，海淀区生态环境局连续接到楼内多位市民关于餐饮油烟的反映。

据区生态环境局计算，新中关大厦内设有80余家各类餐饮店，这些店肆运营过程中发生的餐饮油烟会一起会聚到坐落楼顶的五条烟道进行排放。尽管一切的餐饮企业都安装了油烟净化设备，且检测成果均契合排放规范，但因为业态高度会集发生了叠加效应，在餐饮会集经营时段发生的油烟问题仍较为显着。一位市民此前就经过12345热线反映道：“饭馆的排烟口就在咱们公司窗户下面，每到饭点就传来阵阵油烟味，咱们连窗户都不敢开，尽管排放合格，但天天闻着也受不了。”而餐饮企业也感到很冤枉：“咱们的油烟净化设备正常运用，也准时清洗，油烟检测陈述也合格，除味设备也加了，该做的咱们都做了。”

合格意味着法律难有根据，但市民的困扰却实实在在存在。属地和生态环境部分面对着市民的不理解、不满意，市民和商户间的对立更让相关部分左右为难。

海淀区生态环境局法律三队队长赵永芳告知记者，为处理这一问题，海淀区生态环境局经过“咱们商量着办”交流议事渠道，引导物业、餐饮商户、市民等多方换位考虑，寻觅最佳处理计划，并提出调整排烟口方位、会集整改的主张。

这一主张尽管得到了咱们的一起认同，但改造资金怎么分配又成了新的难题。赵永芳表明，这五条烟道假如想要调整到不扰民的方位，需求先向西、再向南总计延伸近100米。在此过程中，烟道要穿越楼体的两个防火区域，施工改造费用估计高达几十万元。因为忧虑改造计划因资金问题停滞，楼内市民也曾屡次联络海淀区生态环境局，期望相关各方能赶快敲定改造计划。

考虑到该座大楼为企业托付物业会集办理服务形式，相关烟道由物业担任运维和办理。在海淀区生态环境局的屡次协调下，终究确认了由物业与餐饮商户一起出资、物业承当较大份额改造资金的一起办理形式。

在施工计划和资金分配份额连续确认后，本年3月中旬，新中关大厦烟道改造工程正式竣工。在本年9月底的回访中记者看到，烟道现已被延伸到了大楼南侧，一起周边还有监测油烟浓度、设备运转状况的设备。“现在作业室里现已不会一开窗户就呛鼻子了。”改造工程后，可喜的改变让作业楼里的作业人员都看在眼里。而最让咱们定心的是，即便是改造工程现已完毕了，生态环境部分还在继续重视着。

为企服务主动问需

从开业伊始根绝油烟扰民

想要破解餐饮油烟扰民的问题，除了经过洽谈对现有烟道进行改造和优化外，是否还有有备无患的处理方法呢？朝阳区生态环境局经过主动问需，在餐饮企业开业之初乃至选址准备过程中进行辅导，然后防止了开业后油烟扰民的问题。

本年初，北京盒马网络科技有限公司到朝阳区生态环境局进行方针咨询。企业担任人表明，公司拟在朝阳区世贸天阶南街地下一层新开门店，门店估计有十余家餐饮档口和多个制冷空调机组。考虑到企业此前开业的店肆曾收到过油烟及噪声的投诉，后续也花费了很多人力、财力用于改造，企业因而期望能在门店装饰过程中得到相关主管部分的辅导和帮忙。

接到这一诉求后，朝阳区生态环境局相关担任人当即联合属地呼家楼大街来到拟开店点位进行现场调研。在调研中作业人员得知，盒马此次拟开店点位此前为一处电影院，相关烟道及制冷机组都需求从头建造。区生态环境局作业人员告知记者：“店肆选址间隔南侧的世贸世界公寓等居民区直线间隔不到20米，一旦在建造之初呈现烟道或制冷机组选址不妥的问题，不只会发生扰民的状况，企业后续也或许面对整改及二次规划。”

为了处理这一问题，朝阳区生态环境局专门聘请了专家，一起派出相关事务科室的作业人员，根据餐饮油烟、噪声的相关国家规则，为企业供应了设备选址、技能指标及施工计划等很多主张。在经过屡次参议和证明后，终究的施工计划得以确认，随后企业根据该套计划自行聘请了施工团队进行开业前的施工准备作业。

本年5月中旬，跟着相关施工的竣工以及店内油烟排放和噪声设备检测的完结，盒马鲜生（东大桥店）正式开门经营。据朝阳区生态环境局计算，自经营以来该家店肆未收到周围居民关于餐饮油烟和噪声的投诉。

朝阳区生态环境局作业人员表明，“之前咱们的作业要点更多是聚集在为民服务，处理市民关于餐饮油烟、噪声的相关投诉。现在结合优化营商环境的大布景，一手托两家，既要防止市民遭到餐饮油烟的困扰，也要保证削减企业的运营本钱并保证其健康展开。”本着这样的方针，本年下半年至今，朝阳区生态环境局又帮忙包含旺顺阁在内的多家新开业餐饮门店完结了烟道、制冷机组等相关设备设备的规划作业。

除了在开业前的规划、准备方面为企业供应辅导外，本年朝阳区生态环境局也在优化餐饮源头布局方面做了很多作业。据了解，朝阳区已在部分地区展开了试点作业。经过对相关的商业楼宇进行摸排，并结合周边居民楼散布状况确认其是否适合从事餐饮业态。到现在已面向物业一切人、办理人累计发放餐饮单位选址主张6700余份。一起，这一信息也已供应给商场监管部分，便利其在批阅餐饮行业证照时进行参阅和引导。

北京日报记者陈圣禹景一鸣文并摄

制图/赵云龙

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